6 Motivos para consumir Productos derivados Leche de Cabra

1.- Puede ser consumida por personas intolerantes a la Lactosa: Debido a que contiene un 13% menos lactosa que la leche de vaca y un 41% menos que la leche materna, evitando así los síntomas propios de esta condición. 2.- Mas digestible: El menor tamaño de las proteínas y grasas de la leche hace que sea digerida por nuestras enzimas con mayor facilidad y es esencial para la dieta de convalecientes con alteraciones gástricas y úlceras. 3.- Ayuda a personas con afecciones respiratorias (por ejemplo: asma) al hacer que éstas fabriquen menos mucosidad para evitar la congestión. 4.- Por su altísimo contenido en Calcio (47% más que la leche de vaca) favorece una buena formación de huesos y previene o mitiga problemas de osteoporosis en la menopausia. 5.- Ayuda a prevenir enfermedades como la anemia y la desmineralización ósea. 6.- La leche de cabra favorece la utilización digestiva y metabólica de minerales como hierro, calcio; fósforo y magnesio.
Publicaciones
Mistura 2012
Valor Nutricional
Cabra o Vaca
Usos en la Gastronomia